Racuchy na słono

SKŁADNIKI

• 250g kefiru, jogurtu lub maślanki
• 200g mąki
• 1 łyżeczka cukru
• pół łyżeczki sody
• pół łyżeczki soli
• 1 jajko
• 100g pokrojonej wędliny
• olej do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Można delikatnie podgrzać kefir lub maślankę wstawiając opakowanie do pojemnika z podgrzaną wodą.
2. Do letniego kefiru wbić jajko i roztrzepać rózgą kuchenną.
3. Do miski wsypać mąkę dodać sól, cukier i wymieszć. Do mąki wlać kefir z roztrzepanym jajkiem, drobno pokrojoną wędlinę i dokładnie wymieszać. Na końcu dodać również pół łyżeczki sody i jeszcze raz bardzo dokładnie wymieszać.
4. Odstawić na kilka minut żeby ciasto trochę odpoczęło i składniki dobrze się połączyły.
5. Ciasto powinno być gęste, więc jeśli kefir lub jogurt jest bardzo rzadki proponuję dosypać jeszcze 2,3 łyżki mąki.
6. Ciasto nabierać łyżką i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.

SMACZNEGO :)