Kwiaty cukinii, dyni nadziewane twarogiem, smażone w cieście - fiori di zucca ripieni di ricotta

  Kwiaty cukinii lub dyni, nadziewane twarogiem i wędzonym serem , smażone w cieście ( fiori di zucchini o zucca ripieni e fritti ) 

Kwiaty cukinii, dyni nadziewane twarogiem

SKLADNIKI

15 kwiatów cukinii lub dyni
150 g twarogu (najlepiej typu ricotta )
70 g wędzonego sera ( provola affumicata )
szczypta gałki muszkatalowej
1 jajko
pieprz
olej do smażenia 

                           SPOSOB PRZYGOTOWANIA

CIASTO

80 g mąki
150 ml bardzo zimnej wody mineralnej ( gazowanej )
sól

Z kwiatów usunąć preciki wraz z wystajacymi  listkami i opłukać  pod bieżącą wodą. Osuszyć bardzo delikatnie i ułożyć na talerzu.
W jednym pojemniku wymieszać dokładnie twaróg, wędzony ser, jajko, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatalowej, 

Nadziewac delikatnie kwiaty cukinii łyżeczką.

Teraz kolej na ciasto

 Mąkę wymieszać z solą, dodać wodę gazowaną . Dokładnie wymieszać. 

 Powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

 Kwiaty maczać w cieście i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, odsączać na papierowym ręczniczku. Podawać od razu

SMACZNEGO :)