Karczochy nadziewane, z ziemniaczaną przystawką

Dzisiaj  propozycja na obiad typowo włoski. Karczochy nadziewane, z ziemniaczaną przystawką . To piękne i smaczne warzywo a raczej kwiat jest bardzo cenione przez naszą "wątrobę ". Z karczochów produkuje się wiele leków korzystnie wpływających na wątrobę,  obniżających choresterol i trójglicerydy.

Karczochy nadziewane, z ziemniaczaną przystawką

SKŁADNIKI

1 karczoch
pół cytryny
nać pietruszki
łyżkę śmietany sojowej
2 łyżki bułki tartej

50 g żółtego sera

300 g ziemniaków 

3 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
sól 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Odciąć łodygę u nasady karczocha. Obrać z dolnych listków aż do pokazania się listków bardziej zielonych. 

Odciąć czubek kwiata ok 2 cm , otworzyć kwiat i przy pomocy łyżeczki wydrążyć ze środka włochatą część kwiatu.

 Przełożyć do miseczki z wodą i cytryną.  Łodyga karczocha też jest jadalna, ale należy odciąć zewnętrzną część łodygi i również namoczyć w wodzie z cytryną.

 W międzyczasie przygotować nadzienie . Pokroić nać pietruszki i połączyć z bułką tartą, śmietaną, ząbkiem czosnku, serem pokrojonym w kostkę, posolić do smaku i dokładnie wymieszać. 

Wypełnić nadzieniem karczocha i przełożyć do szybkowaru zawierającego oliwę z oliwek , ząbek czosnku.

Wypełnić szybkowar ziemniakami pokrojonymi w wieksze kawałki dodać 2 nalewki wody, sol do smaku. Gotować w szybkowarze przez 15 minut od momentu pierwszego ujścia pary.

SMACZNEGO :)