Karnawałowa lazania

We Włoszech nie ma karnawału bez lazani, więc dzisiaj przygotowałam wzbogaconą wersję tego pysznego dania.

SKŁADNIKI

• opakowanie lazani- taki typ który od razu idzie do blaszki bez obgotowywania płatòw
• 600 g mięsa mielonego
• cebula
• papryczka chili
• pół szklanki wytrawnego wina
• 1 l przecieru pomidorowego
• 1/2 l mleka
• łyżka masła
• łyżka mąki
• sól
• gałka muszkatołowa
• masło
• 5 łyżek startego żółtego sera typu Parmezan lub Grana Padano
• 200 g mielonego mięsa na pulpeciki
• 1 jajko
• bułka tarta
• olej do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Na dużej patelni podsmażyć drobno pokrojoną cebulę,  papryczke chili i 600 g mielonego mięsa.






   Dodać pół szklanki wytrawnego wina i odparowac alkohol. Dodać przecier pomidorowy, sól do smaku i  gotować przez 10 minut.






Z 200 g mielonego mięsa, jajka i bułki tartej uformować malutkie pulpeciki o wielkości oliwki a następnie usmażyć na złoty kolor

Przygotować sos beszamelowy ( oczywiście można użyć gotowego produktu )

SOS BESZAMELOWY  ( sposób uproszczony )

Rozpuścić łyżkę mąki w pół szklanki mleka. Resztę mleka zagotować z łyżką  masła. Do wrzącego mleka wlać rozpuszczona mąkę,  szczyptę soli, szczyptę gałki muszkatołowej i chwilę pogotować.  Sos nie powinien być gęsty,  ponieważ płaty lasagni wchłoną nadmiar wilgoci a nawet jej potrzebują.






Wysmarować  blachę masłem na dno wlać dużą nalewkę sosu pomidorowego i ułożyć pierwszą warstwę płatów lasazani. Pierwszą warstwę polać nalewką sosu pomidorowego z mięsem,  rozprowadzić po powierzchni i posypać tartym serem. 



Ułożyć 2 warstwe płatów lazani i tym razem polać sosem beszamelowym , posypać gałką muszkatalowa.



 Ułożyć 3 warstwe płatów, znowu polać sosem z mięsem,  posypać serem. Ułożyć 4 warstwę platów  a na nim resztę mięsa mielonego z sosem pomidorowym, resztę sosu beszamelowego , posypać tartym serem



Ostatnią warstwę lazani polać sososem pomidorowym, ułożyć usmażone pulpeciki, posypać serem. Całość przykryć folią aluminiową i zapiekać w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20 minut. Odczekać 10 minut po czym można serwować

SMACZNEGO :)