Makaron z soczewicą

Soczewica jest najzdrowszą  rośliną straczkową spośród wszystkich znanych mi warzyw. Ostatnio wyczytałam, że zawiera taniny - związki mogące chronić organizm przed nowotworami, m.in. spowalniając tempo podziału komórek nowotworowych. Oczywiście jest bogata w wiele witamin i minerałów,  ale nie o tym chciałam dzisiaj napisać . Dzisiaj chcę zachęcić wszystkich, którzy nie próbowali jeszcze tego wspaniałego  warzywa do wprowadzenia go do jadłospisu gdyż jest po prostu przepyszne. Dodam jeszcze iż  jest spożywana podczas kolacji  31 grudnia we Włoszech jako tradycyjne danie raprezentując obfitość i bogactwo w Nowym Roku :) 

Makaron z soczewicą

SKŁADNIKI

400 g czerwonej soczewicy

500 g makaronu

3 łyżki oliwy z oliwek

nać pietruszki

ząbek czosnku

3 listki szałwii

szczypta rozmarynu

papryczka chili

sól 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przepłukać soczewicę  w zimnej wodzie. Do garnka dodać oliwe z oliwek, nać pietruszki, papryczke chili, listki szałwii, rozmaryn, ząbek czosnku, lekko podsmażyć. 

Dodać soczewicę i 2 nalewki wody. Gotować  na małym ogniu przez około 30 minut często mieszając i jeśli potrzeba dodając gorącej wody 

 ( można skrócić czas gotowania używając szybkowaru do 15 minut ) 

W międzyczasie ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i dodać do garnka z soczewicą. Posolić do smaku, wymieszać i podawać na gorąco.  

SMACZNEGO :)