Zapiekanka z jajek i fasolki szparagowej

Zapiekanka z jajek i fasolki szparagowej to coś w stylu omleta z dodatkiem warzyw. . . Często zdarza się, że przygotowane przez mnie warzywne dodatki do obiadu nie są zjedzone w całości i nikt nie ma ochoty jeść tego samego po raz drugi. Stąd też i pomysł  na przygotowanie tej potrawy. Robię frittate w różnych wersjach, nie tylko z fasolka szparagowa,  ale też  z pomidorami, szpinakiem, cukinią , grzybami. Świetna

potrawa  na kolację -sukces gwarantowany -polecam :)

zapiekanka z jajek i fasolki

SKŁADNIKI 

    3 jajka całe
    3 białka z jajek
300g fasolki szparagowej
    3 łyżki oliwy z oliwek
       pół cebuli
100g żółtego sera
    2 łyżki tartego sera typu Parmezan lub Grana Padano
        sól
   

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Wbić do naczynia jajka, dodać białko, sól do smaku, tarty ser, żółty ser pokrojony w kostkę i dokładnie wymieszać. 

 Dołączyć do rozbitych jajek fasolkę szparagową . 

Wymieszać wszystkie składniki. Na głębokiej patelni po dodaniu oliwy z oliwek podsmażyć lekko cebulę startą na tarce o dużych otworach.

 Do podsmażonej cebulki dodać rozbite jajka z fasolką i smażyć na małym ogniu pod przykryciem aż do ścięcia się jajek .

Przy pomocy talerza odwrócić frittatę na drugą strone zsunąć na patelnie ( talerz ma być mokry nie suchy-to ulatwi zsunięcie omleta ) i dokończyć smażenie. 

Podawać na gorąco lub zimno.

SMACZNEGO :)